ক্রিম অফ ভেজিটেবল সুপের সহজ রেসিপি
উপকরণঃ বাটার – ৬০ গ্রাম, ময়দা – ৬০ গ্রাম, শব্জি কিউব কাট – ১ কাপ , স্টক – ১
লিটার ( কিছু কম বা বেশি হতে পারে,চিনি – ২ চা চামচ, ক্রিম – আধা কাপ, গুলমরিচ ও
লবন – স্বাদ মত।
প্রণালীঃ সব সবজি ছিলে ধুয়ে কিউব কাট করে কেটে রাখুন । ফুটন্ত গরম পানিতে
লবন দিয়ে তাতে শব্জিগুলি হাল্কা সিদ্ধ করে নিন। হাড়িতে বাটার দিয়ে গলিয়ে ময়দা
দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে তাতে স্টক ঢেলে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন যেন গুটি বেধে না
যায় । এবার তাতে শব্জি দিন। লবন গুলমরিচ,চিনি দিন। সুপের ঘনত্ব ও টেস্ট ঠিক
আছে কিনা দেখে নামিয়ে ফেলুন।