টিফিন
চকোলেট হালুয়া
যা যা লাগবেঃ
- সুজি—১ কাপ
- চিনি–দেড় কাপ
- এলাচি—৫/৬ টা
- পানি –১ কাপ
- ঘি–৩ টেবিল চামচ
- গুঁড়া দুধ—৩ টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার–৩ টেবিল চামচ
- ফুড কালার —চকোলেট কালার
- ও অন্য যেকোনো কালার —১ চা চামচ
- লবন –স্বাদমত।
কিভাবে করবেনঃ
১।প্রথমে ঘিতে এলাচ দিয়ে তারপর সুজি দিয়ে ভাজুন। হাল্কা বাদামি করে। পানি দিয়ে নেড়ে পানিটা কমে আসলে চিনি ও লবন দিন।
২।অর্ধেক সুজি আলাদা করে উঠিয়ে রেখে দিন । কোকো পাউডার অল্প পানি দিয়ে গুলিয়ে,সুজিতে দিয়ে ভাল করে নাড়ুন,চকলেট কালার মিশিয়ে দিন। সুজি ডেকচি থেকে আলগা হয়ে উঠে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো প্লেট এ সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন।
৩। এবার হাড়িতে বাকি সুজি নিয়ে অন্য একটা রং ও গুঁড়া দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে ডেকচি থেকে আলগা হয়ে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো প্লেটে সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন । কাটার দিয়ে বিভিন্ন সেইপে কেটে ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
বারবিকিউ চিকেন
যা যা লাগবে
- চিকেন – বড় রান – ২ পিস
- গোল মরিচ – আধা চা চামচ
- টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
- বারবিকিউ সস — ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ মতো
কিভাবে করবেন
১। চিকেন ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। জয়েনটা অল্প কেটে দিতে হবে। ভাল করে মুছে নিন।
২। এবার একটা বাটিতে গোলমরিচ, লবণ, চিনি, লেবুর রস, টমেটো সস, বারবিকিউ সস অ তেল দিয়ে মেরিনেট করুন আধা ঘণ্টা
৩। ওয়েল ব্রাশ করে মেরিনেট করা মুরগী ফ্রাইপ্যানে বা গ্রিলারে গ্রিল করতে হবে। মাঝখানে একবার উল্টে দিতে হবে।
৪। গ্রিল টমেটো, আলু বা অন্য কোন সিদ্ধ সবজি অ ফল দিয়ে টিফিনে দিতে পারেন।