চকোলেট হালুয়া
যা যা লাগবেঃ
- সুজি—১ কাপ
- চিনি–দেড় কাপ
- এলাচি—৫/৬ টা
- পানি –১ কাপ
- ঘি–৩ টেবিল চামচ
- গুঁড়া দুধ—৩ টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার–৩ টেবিল চামচ
- ফুড কালার —চকোলেট কালার
- ও অন্য যেকোনো কালার —১ চা চামচ
- লবন –স্বাদমত।
কিভাবে করবেনঃ
১।প্রথমে ঘিতে এলাচ দিয়ে তারপর সুজি দিয়ে ভাজুন। হাল্কা বাদামি করে। পানি দিয়ে নেড়ে পানিটা কমে আসলে চিনি ও লবন দিন।
২।অর্ধেক সুজি আলাদা করে উঠিয়ে রেখে দিন । কোকো পাউডার অল্প পানি দিয়ে গুলিয়ে,সুজিতে দিয়ে ভাল করে নাড়ুন,চকলেট কালার মিশিয়ে দিন। সুজি ডেকচি থেকে আলগা হয়ে উঠে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো প্লেট এ সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন।
৩। এবার হাড়িতে বাকি সুজি নিয়ে অন্য একটা রং ও গুঁড়া দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে ডেকচি থেকে আলগা হয়ে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো প্লেটে সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন । কাটার দিয়ে বিভিন্ন সেইপে কেটে ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।